Le ricette della tradizione

L’abbraccio di terra e mare, monti e spiagge, lago e colline che disegna la Versilia si assapora anche nelle ricette della tradizione locale. Dal risotto alle seppie e bietole ai più “robusti” tordelli, la torta Scarpaccia in doppia versione (dolce o salata), le focacce e tanti piatti che propongono i sapori della pesca e i ...

I prodotti tipici

L’entroterra della Versilia, come tutta la Toscana del resto, è ricco di prodotti che fanno della genuinità la loro prerogativa principale. Olio d’oliva e castagne, grani, farine e miele, salumi e formaggi, raccontano nella loro semplicità l’attenzione e la cura che questa terra riserva alle cose quotidiane, a partire dai ...

Le “stelle” della Versilia

Anche sulla celebre Guida Michelin, da diversi anni ormai, la generosità di luoghi e sapori della Versilia, valorizzata dall’impareggiabile maestria degli chef e delle loro brigate, trova un ampio e meritato riconoscimento. Nel 2021, l’alta cucina versiliese vanta ben nove ristoranti stellati. Sono tre a Viareggio: “Il piccolo ...

Eventi e manifestazioni

Le feste, le mostre e le sagre a tema gastronomico, in Versilia, si richiamano tutte alle tipicità della cucina locale e dei prodotti che la terra e il mare offrono al territorio. Una chiave diversa, più rustica e informale, per scoprire le prelibatezze della tavola ma anche per aprire una finestra sul passato delle comunità ...